De beste Japanse matcha voor de iedere echte matcha liefhebber. Dat is wat we verkopen. Niets meer, niets minder. Wanneer je op zoek bent naar de beste biologische matcha thee uit Japan ben je hier aan het juiste adres.
Lees meer
Handgemaakte matcha klopper 9 cm met 48 prongs / borsteltjes, ideaal voor het maken van Matcha thee of latte.
Onze Matcha poeder Food grade is vooral geschikt om te gebruiken tijdens het koken, bakken of voor in smoothies
Perfect om puur te drinken, prachtige diepgroene kleur. Hoge kwaliteit. Smaakt fluweelzacht, puur, fris en romig.
Sencha heeft een karakteristieke, verfijnde Japanse smaak; aangenaam licht en zacht.
Stijlvolle Matcha Klopper Houder (Chasentate).
Klassieke Japanse matcha lepel vervaardigd van bamboe, met een afmeting van 18 cm.
Het bereiden van de perfecte matcha begint namelijk bij goede matcha. Ceremoniële kwaliteit. Daarom hebben wij de beste matcha uit het beste teeltgebied uit Japan op voorraad. Ook wanneer je de beste matcha set zoekt ben je bij ons aan het juiste adres. Van matcha klopper, chashaku tot matcha kom. Wij hebben de beste matcha en matcha accesoires. Matcha is vooral bekend als groene thee uit Japan, waar het 800 jaar geleden voor het eerst werd gedronken. Het is een bijzondere losse thee, met een mooie geschiedenis. De legende gaat dat de monnik Eisai de Chinese methode om theepoeder te bereiden mee nam naar Japan. Sindsdien is vooral Japanse matcha thee uitgegroeid tot de gezondste thee, statussymbool en ingrediënt van vele andere producten in vooral Japan. Matcha staat nog steeds centraal in de Japanse manier van leven en de Japanse theeceremonie. Terwijl andere groene thee over de hele wereld geteeld wordt, is matcha uniek voor Japan. Hier verbouwen lokale Japanse boeren de groene thee op traditionele wijze. Juist het lokale microklimaat en de vele mistvorming zorgen voor ideale groeiomstandigheden. Echte matcha is afkomstig uit Japan. Onze matcha is dan ook gemaakt van 100% groene theebladeren, op biologische wijze geteeld en steengemalen tot een fijn matcha poeder.
En dan de smaak, die heerlijke haast niet te beschrijven smaak van matcha. De smaak is uniek. Binnen de verschillende smaken valt matcha onder umami. Umami is naast zoet, zuur, zout en bitter de vijfde smaak. Umami betekent letterlijk "heerlijk" en is het best te omschrijven als een aangename hartige volle smaak. Onze echte biologische matcha thee uit Japan smaakt bijvoorbeeld naar een combinatie van spinazie en avocado. Alleen goede kwaliteit matcha heeft deze smaak en blijft tot 1 uur aanwezig na het drinken van een kop thee. Onze biologische matcha thee zet wereldwijd de standaard met haar unieke umami smaak.
Alle theesoorten komen van dezelfde plantsoort de Camellia Sinensis. Wat Matcha thee echter zo speciaal maakt is dat het voor de pluk twee weken in de schaduw wordt geteeld. Dit zorgt ervoor dat de theeplant in "overdrive" gaat en de productie van bepaalde voedingsstoffen (zoals chlorofyl) sterk toenemen. Na de verwerking van de theebladeren wordt de thee steen vermalen tot een zeer fijn poeder. In veel gevallen is thee het aftreksel van het theeblad, niet bij matcha. Doordat het poeder opgaat in het water komen veel meer voedingsstoffen het lichaam binnen. Dit maakt het zeer, zeer gezond. Zo is matcha rijk aan voedingsstoffen, zoals antioxidanten en chlorofyl. Matcha is 137x rijker aan antioxidanten dan gewone groene thee, bevat het 125x meer antioxidanten dan spinazie, 50x meer antioxidanten dan broccoli, 10x meer antioxidanten dan een ‘normale’ groene thee en bevat Japanse matcha thee bovendien 5,5 keer zoveel antioxidanten als gojibessen.
