Rijke chocoladeachtige smaak en aromas van vers gemalen peper en suikerstroop.
Aangename zachte zwarte thee met een subtiele rokerige tonen.
Rook-gedroogde thee met complexe en full-body smaak.
Een robuuste grofbladige melange.
Moderne creatie in de stijl van de internationaal succesvolle Gunpowder uit Zhejiang, uitgesproken mild van smaak.
Rookthee is een pure thee of een melange met aanwezige smaaktonen van rook. Gerookte thee staat bekend om de krachtig, uitgesproken smaak. Rookthee voor de vis- en whiskyliefhebber.
De mate van rook verschilt echter per gerookte thee of blend. Meest bekende types rookthee zijn Lapsang Souchong en Russische Karavaan (= Russian Caravan). De blends verschillen van elkaar in samenstelling en mate van rooktonen. Zo neigt Russische Karavaanthee meer naar een zoetere en moutachtige smaak dan Lapsang Souchong. Lapsang Souchong kent dat weer meer rooktonen en is ‘dennen’ terug te vinden in de smaak. Hiernaast is rookthee voor elke theeliefhebber een zeer geschikte thee voor tijdens de ochtend, namiddag of gedurende de dag tijdens de koudere maanden.
De bekendste rookthee is Lapsang Souchong en favoriet no. 1 van elke whiskyliefhebber. Over het algemeen wordt Lapsang Souchong geassocieerd met echte, sterke rooksmaak. De bekendste Britse premier sir Winston Churchill was er bijvoorbeeld dol op. Er bestaan echter verschillende sterktes Lapsang Souchong, met verschillende sterktes rooktonen. Zo zijn er lichtere Lapsang Souchongs en Lapsang Souchong met een intenser rookaroma. De sterkste Lapsang Souchong thee die verkocht wordt is ‘Tarry Souchong’. Tarry betekent letterlijk ‘dennenteer’, degene met het meest intense rookaroma.
Een andere wat minder bekende rookthee is Russische Karavaanthee. Deze specifieke rookthee is vooral bekend in landen die ooit onder de Russische invloedsfeer vielen. Denk aan landen in Oost-Europa, Mongolië en natuurlijk Rusland. Echte Russische Karavaanthee is een melange van Lapsang Souchong, Keemun (wat al een licht rook aroma heeft) en oolong thee. Soms wordt er ook Yunnan gebruikt. Hiernaast bestaan er natuurlijk de verschillende varianten op Lapsang Souchong en Russische Karavaan. Zo is er naast Tarry Lapsang Souchong, ‘gewone’ Lapsang Souchong ook Bohea Lapsang. Vanzelfsprekend bestaan er de nodige varianten op Russische Karavaan, te herkennen aan Russische naamspelingen zoals Tsaar, Czar, Tzar, etc. Met de jaren zijn de technieken ook toegepast op andere theesoorten zoals Smoky Earl Grey of Smoky Gunpowder.
Ten slotte is er natuurlijk nog Keemun, een pure zwarte thee met zeer lichte rooktonen. Zo is onze Keemun een lichte zwarte thee met een karakteristieke steenvrucht- en lichte rookaroma en een milde, moutachtige, niet astringente smaak. De smaak is vergelijkbaar met ongezoete cacao. Keemun is een zwarte thee uitsluitend geproduceerd in Qimen County, Anhui in China. De thee onderscheidt zich vooral in het productproces van andere zwarte thee. Zo ondergaat Keemun zwarte thee een zeer langzaam verwelking en oxidatieproces. Hierdoor ontstaat de genuanceerde smaak en aroma.
