Ben je op zoek naar de grassige smaak van mate en hecht je vooral waarde aan de gezondheidsvoordelen van yerba mate? Dan is de ongerookte variant, ook wel green mate genoemd, de yerba mate voor jou.
Lees meer
Yerba Mate is een energierijke kruidenthee met een licht kruidige grasachtig karakter.
Yerba mate melange met passievrucht-sinaasappelsmaak.
Allerbeste Erva-Mate uit Brazilië. Erva-Mate Chimarrao Nativa is een zeer fijne yerba mate, ideaal voor het bereiden van traditionele Chimarrão.
Yerba mate is een kruiden-‘thee’ die afkomstig is uit Zuid Amerika. Yerba mate is in vele varianten verkrijgbaar met allemaal hun eigen smaakprofiel. Denk hierbij aan met stengels versus zonder stengels en geroosterd versus niet geroosterd. De niet geroosterde variant wordt ook wel green mate genoemd.
Green mate thee is gemaakt van de gedroogde bladeren en takjes van de ‘Ilex paraguarensis’, een boom die normaal gesproken wel dertig meter hoog wordt. Yerba mate wordt traditioneel gedroogd met rook. Hierdoor ontstaat de traditionele rokerige smaak van Yerba mate. Maar ben je nu meer op zoek naar de grassige smaak van mate en hecht je vooral waarde aan de gezondheidsvoordelen van yerba mate, dan is de ongerookte variant, ook wel green mate genoemd, de yerba mate voor jou. Yerba mate is een drank die meer cafeïne bevat dan zwarte thee, maar minder dan koffie.
Naast de kenmerkende grassige smaak van green mate thee is green mate ook met name populair om de gezondheidsvoordelen. Green mate bevat vitaminen zoals vitamine B1, B2, B3 en B5 en vitamine C. Daarnaast bevat green mate diverse mineralen, zoals kalium, calcium, ijzer, fosfor en zink.
Traditioneel wordt green mate, net als alle yerba mate, gedronken uit een kalebas. De kalebas is uitgehold en heeft het formaat van een appel. Om de yerba mate green te bereiden vul je de kalebas voor ¾ deel met green mate, daarna maak je met het metalen rietje, de Bombilla, een gat in het midden van de green mate. Vervolgens bedek je de green mate met heet (niet kokend) water. Traditioneel wordt de yerba mate green via de Bombilla gedronken. Zodra het water op is, wordt de kalebas opnieuw aangevuld met heet water en wordt deze doorgegeven. Naast deze traditionele bereidingswijze kan yerba mate green op vele manieren bereid worden. Zo kun je ook green mate kopen en deze bereiden in een theeglas. De zetinstructies hiervoor zijn bijgevoegd bij de green mate.
