Veel gebruikt in bier en het aromatiseren van sterke drank, maar ook zeer geschikt als fruitige thee of als garnering van desserts.
Een relatief recente toevoeging aan Nederlands beschikbaar fruit. Grapefruit, - Citrus x paradisi - kenmerkt zich vooral als zuur, bitter en enigszins zoet tegelijkertijd. De relatief grote vruchten die lijken op een kruising tussen sinaasappelen en pomelo's. Gedroogde grapefruitschillen geven heldere en unieke citrustonen aan bad- en lichaamscreaties, bier, sterke dranken, extracten en culinaire creaties.
De grapefruit bevat vitamine C, vezels, kalium, ijzer en calcium. Gedroogde grapefruitschil heeft een essentiële oliegehalte tussen 1,5% - 2,5%. Gedroogde grapefruitschillen worden voornamelijk gemaakt van het buitenste, kleurrijke deel van de grapefruitschil, maar het kan ook het witte deel van de schil bevatten. Dit geeft een bittere smaak, terwijl de schil het hoogste oliegehalte en de meest aangename smaak bevat.
Gedroogde grapefruitschil is populair bij bierbrouwerijen en distilleerderijen; kruidenbedrijven; onafhankelijke kruidenwinkels; fabrikanten van bitters, sterke dranken en siroop; en restaurants voor garneringen.
Bereiding grapefruitschil thee
Gedroogde grapefruitschillen zijn een geweldige manier om fruitsmaak toe te voegen aan zoete en hartige gerechten. In combinatie met een beetje vloeistof herken je onmiddellijk het bloemige en pittige aroma van verse grapefruit, evenals de verfijnde bittere smaak waar deze vrucht bekend om staat.
Geweldige vervanger voor sinaasappelschillen. De gedroogde schil behoudt veel van het smaakprofiel van de grapefruit, wat een aanvulling vormt op bieren die gehopt zijn met een citruskarakter. Gedroogde grapefruitschillen zijn veel krachtiger dan verse grapefruitschillen, dus je hebt slechts 1/3 van de hoeveelheid gedroogde schillen nodig als er in een recept om verse schil wordt gevraagd. Grapefruitschil gaat goed samen met kardemom, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat en zowel hete als milde chilipepers.
Meer over grapefruit
De grapefruit is nog geen 300 jaar oud en werd ten tijde van zijn ‘ontdekking’ in de 18e eeuw beschouwd als een ´ongelukje´. In 1750 stond het bekend als de ‘verboden vrucht’ of een kleinere sjaddock, naar de zeeman die hem naar het Caribisch gebied bracht. Het verscheen pas in 1823 vond het voet op Amerikaanse bodem toen het vanuit de Bahama's naar Florida werd gebracht. Ondanks dat het hier floreerde in de hitte, werd het maar matig populair. Tegenwoordig echter is de VS de belangrijkste producent van grapefruit ter wereld. De huidige naam is een verwijzing naar de manier waarop de vruchten aan de boom zitten, vergelijkbaar met een druiventros ('grape').
| Type | Kruidenthee |
|---|---|
| Biologisch | Nee |
| Hoeveelheid | 1-2 tl |
| Zettijd | 10 min. |
| Temperatuur water | 100 °C |
| Ingredienten | Grapefruitschil |
| Cafeine | Nee |
| Optie | Nederland NL | België BL | Duitsland DE | Denemarken DK | Frankrijk FR | Oostenrijk AT | Polen PL |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brievenbuszending | € 3,85 | € 6,95 | € 6,95 | € 11,50 | € 15,50 | € 17,50 | € 22,50 |
| Kleine pakketten <1 kg | € 4,25 | € 5,95 | € 6,95 | € 11,50 | € 15,50 | € 17,50 | € 22,50 |
| Normale pakketten 1-20 kg | € 5,75 | € 5,95 | € 6,95 | € 11,50 | € 15,50 | € 17,50 | € 22,50 |
| Gratis verzending | € 35 | € 49 | € 49 | € 79 | € 79 | € 79 | € 99 |
Onze theeën en kruiden worden geleverd in onze blokbodemverpakkingen. Onze blokbodemverpakkingen zijn 100% voedselveilig, vervaardigd van de beste kwaliteit, aluminium vrij en speciaal ontworpen om thee en kruiden lang in te bewaren.
De verpakking zorgt er voor dat er een barrière wordt gevormd tegen vocht, lucht, licht en vet. Zo blijven de theeën en kruiden langer vers. Daarnaast worden de verpakkingen geseald geleverd, waarna deze na openen gemakkelijk hersluitbaar zijn door middel van de inwendige zipper. Al onze blokbodemverpakkingen worden standaard voorzien van een ingrediëntenetiket en zetinformatie.
Waarom wij voor blokbodemverpakkingen kiezen
Bij grotere afnames (vaak vanaf 1 kilo) maken we gebruik van een grotere verpakking. Deze is niet hersluitbaar of voorzien van een binnenvoering, maar van dik papier. De keuze voor de verpakking hangt af van hoe volumineus de thee of het kruid is en de gekozen hoeveelheid. Liever een hersluitbare verpakking? Kies dan voor meerdere kleinere hoeveelheden.
Een cafeïnevrije thee met een milde lichtzoete, grassige, ietwat kruidige smaak.
Zelf gemakkelijk IJsthee maken met ijsthee zakjes met Sangria smaak voor een heerlijke, alcoholvrije Sangria!
Cafeïnevrije drank met diepe, bitterzoete smaak met tonen van karamel en cacao.
Zelf gemakkelijk IJsthee maken met ijsthee zakjes met Minty Mojito smaak.
Een cafeïnevrije drank met een licht bittere, karamelachtige, rijke smaak.
Een cafeïnevrije thee gemaakt van geroosterde, ongepelde gerstkorrels welke zowel warm als koud heerlijk smaakt.
Cafeïnevrije drank gemaakt van geroosterde gerst met karakteristieke, subtiel nootachtige smaak.
2-delige Tea for One set met een stijlvolle witte theepot en theekop.
Cafeïnevrije, tannine arme kruidenthee.
